Dänisches Mandelkränzle
Das Dänische Mandelkränzle ist ein Plundergebäck mit einer aromatischen Franchipanfüllung und fruchtigen Rosinen. Die Füllung wird in den Teig eingerollt, der anschließend raffiniert geflochten, mit Mandelblättchen bestreut und gebacken wird. Nach dem Backen wird es mit Aprikosenkonfitüre und Fondant glasiert. So entsteht eine feine Verführung. Zum Kaffee oder Tee am Nachmittag eignet sich dieses Gebäck besonders gut.
Zutaten
Teig: Weizenmehl, Margarine [mit pflanzlichen Ölen (Palm, Kokos), Buttereinfett], Weizenvorteig [Wasser, Weizenmehl, Hefe], Milch, Eier, Zucker, Hefe, Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Weizengluten, Aroma, Zitronenschale
Füllung: Marzipan [52% Mandeln, Wasser, Invertzuckersirup], Zucker, Eier, Butterreinfett, Rosinen, Eiweiß, Weizenmehl, Zitronenschale, Speisesalz
Dekor: Aprikosenkonfitüre, 5% Mandelblättchen, Fondant
Allergene
Enthält Eier, Milcherzeugnisse, Weizen, Mandeln