Laugenbrötchen
Dieses typische, schwäbische Gebäck hat ein helle, weiche Krume mit leicht laugiger Kruste. Laugenbrötchen sind lockerer als Brezeln und Stangen. Bei Laugengebäcken wird die Kruste beim Backen kastanienbraun. Laugengebäck schmeckt immer gut. Zwischendurch mit Butter oder Schinkenwurst. Auch als Beilage zum Buffet, Salat oder Suppe ist es gut geeignet. Kinder mögen es mit Konfitüre oder Honig.
Zutaten
Weizenmehl, Wasser, Weizenvorteig [Weizenmehl, Wasser, Hefe, Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat)], Malzmehl (Weizen), Verdickungsmittel Guarkernmehl, Zucker, Dextrose, pflanzliche Öle (Sonnenblume, Palm), Hefe, Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Roggenmehl, Natursauerteig [Wasser, Roggenmehl, Roggenvollkornschrot], Weizengluten, Emulgator Lecithin (Raps), grobes Speisesalz, Säureregulator Natriumhydroxid (Brezellauge)
Allergene
Enthält Weizen, Roggen, Gerste