Nach alter Schwarzwälder Tradition wird unser Fladenbrot bei kräftiger Hitze im Steinofen gebacken. Dies ergibt eine leichte Röstnote an der rustikalen Kruste. Das Backen auf dem heißen Stein führt zu einem leicht rauchigen Geschmack. Außerdem zeichnet sich das Brot durch seine teils großporige, unregelmäßige weiche Krume aus. Durch die lange Teigreifung ist eine lange Frischhaltung wie zu Omas Zeiten gegeben.

Ein rustikal gebackenes Brot, das sich besonders durch seine kräftige Kruste auszeichnet. Durch das Verhältnis von Roggen zu Weizen ist dieses Brot mild und bekömmlich. Dieses Brot passt zu allen Arten von Brotaufstrichen und Belägen. Am Morgen zu Konfitüre oder am Abend zu Wurst und Käse.

Dieses saftige Weizenmischbrot zeichnet sich durch eine weiche Krume und knusprige Kruste aus. Die Kartoffeln verleihen dem Brot seinen typischen Geschmack und eine längere Frischhaltung. Das milde Kartoffelbrot passt zu allen Belägen. Es schmeckt auch einfach als Butterbrot.

Unser Schwäbisches Kartoffelbrot wurde ausgezeichnet mit der Goldmedaille des Deutschen Brotinstituts.

Das Paillasse Rustic wird auf Steinplatten gebacken. Es zeichnet sich durch eine knusprige Kruste und eine luftig-feuchte Krume aus. Durch die Haferflocken und verschiedenen Ölsaaten hat es einen kernigen Biß. Der Zusatz von Malzmehl gibt ihm eine dunkle Krume und einen sehr aromatischen Geschmack

Ein helles, italienisches Weizenbrot. Ciabatta wird aus einem weichen Weizenteig mit wenig Hefe und langer Reifezeit zubereitet. Dadurch entsteht eine grobe, unregelmäßige Porung. Durch die Zugabe von Olivenöl bleibt die Krume schön feucht. Es passt sehr gut zu Gegrilltem und zu knackigen Salaten. Auch leicht getoastet schmeckt es sehr gut.