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Archive: Produkte

Dänisches Mandelkränzle

Das Dänische Mandelkränzle ist ein Plundergebäck mit einer aromatischen Franchipanfüllung und fruchtigen Rosinen. Die Füllung wird in den Teig eingerollt, der anschließend raffiniert geflochten, mit Mandelblättchen bestreut und gebacken wird. Nach dem Backen wird es mit Aprikosenkonfitüre und Fondant glasiert. So entsteht eine feine Verführung. Zum Kaffee oder Tee am Nachmittag eignet sich dieses Gebäck besonders gut.

Teig: Weizenmehl, Margarine [mit pflanzlichen Ölen (Palm, Kokos), Buttereinfett], Weizenvorteig [Wasser, Weizenmehl, Hefe], Milch, Eier, Zucker, Hefe, Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Weizengluten, Aroma, Zitronenschale
Füllung: Marzipan [52% Mandeln, Wasser, Invertzuckersirup], Zucker, Eier, Butterreinfett, Rosinen, Eiweiß, Weizenmehl, Zitronenschale, Speisesalz
Dekor: Aprikosenkonfitüre, 5% Mandelblättchen, Fondant

Allergene

Enthält Eier, Milcherzeugnisse, Weizen, Mandeln

Getreideanteil

100% Weizen

Hefenusskapsel

Die Nusskapsel ist ein feines Hefegebäck mit einer saftigen Nussfüllung. Nach dem Backen wird sie mit Aprikosenkonfitüre und Fondant glasiert. Dieses Gebäck eignet sich für die Kaffeetafel am Nachmittag.

Teig: Weizenmehl, Milch, Eier, Zucker, Butterreinfett, Hefe, Emulgatoren [Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lecithin], Weizengluten, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Malzmehl (Weizen), Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Zitronenschale
Füllung: Milch, 25% Haselnüsse, Süße Brösel (mit Weizen, Eier, Milch, Spuren von Soja, Mandeln, Gerste, Roggen möglich), Eier, Zucker, Persipan [50% Aprikosenkerne, Zucker, Wasser, Invertzuckersirup, Kartoffelstärke], Backtriebmittel (Diphoshate, Natriumcarbonate), Zimt
Dekor: Fondant, Aprikosenkonfitüre, Haselnüsse

Allergene

Enthält Eier, Milcherzeugnisse, Weizen, Haselnüsse, kann Spuren von Roggen, Gerste, Sojaerzeugnisse, Mandeln enthalten

Getreideanteil

100% Weizen

Butterhefekranz

Der Hefekranz ist ein lockeres, feines Hefegebäck. In den Teig werden frische Butter und Rosinen eingearbeitet, die das Gebäck saftig machen. Zur süßen Abrundung werden Mandeln und Hagelzucker über den Kranz gestreut. Er wird auch verpackt als Viertelkranz angeboten. In Scheiben geschnitten und mit etwas Butter bestrichen schmeckt er zum Frühstück oder zum Kaffee am Nachmittag.

Teig: Weizenmehl, Milch, Rosinen, Eier, Zucker, 3 % Butter, 3 % Butterreinfett, Hefe, Emulgatoren [Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lecithin], Weizengluten, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Malzmehl (Weizen), Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Zitronenschale
Dekor: Hagelzucker, Mandeln

Allergene

Enthält Eier, Milcherzeugnisse, Weizen, Mandeln

Getreideanteil

100% Weizen

Butterhefezopf

Der Butterhefezopf ist ein feines, lockeres Hefegebäck mit Butter, Eiern und Rosinen. Seine typische Form erhält er durch das Zusammenflechten dreier Teigstränge. Zum Schluß werden Mandeln und Hagelzucker über das Gebäck gestreut. Er ist auch als großer Zopf erhältlich. Das Gebäck wird in Scheiben geschnitten und pur, mit etwas Butter oder Konfitüre verzehrt. Passt auf den Frühstückstisch oder auf die Kaffeetafel.

Teig: Weizenmehl, Milch, Rosinen, Eier, Zucker, 5% Butterreinfett, Hefe, Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Malzmehl (Gerste, Weizen), Emulgatoren [Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lecithin], Weizengluten, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Zitronenschale
Dekor: Hagelzucker, Mandeln

Allergene

Enthält Eier, Milcherzeugnisse, Weizen, Gerste, Mandeln.

Getreideanteil

100% Weizen

Smily

Ein Dauergebäck aus zartem Buttermürbeteig, gefüllt mit fruchtiger Konfitüre. Der Smily zaubert Kindern ein Lachen ins Gesicht. Für den kleinen Hunger zwischendurch, als Aufheiterung im Alltag und ideal als kleine Leckerei auf Kindergeburtstagen. Dieses Dauergebäck ist vielseitig verwendbar.

Mürbeteig: Weizenmehl, 32% Butter, Zucker, Eier, Aroma, natürliches Aroma, Speisesalz, Füllung: Aprikosenkonfitüre (35% Aprikosenpüree), Himbeerkonfitüre (19% Himbeerpüree)
Dekor: Tortenguss, Zimtzucker

Allergene

Enthält Eier, Milcherzeugnisse, Weizen

Getreideanteil

100% Weizen

Mandelhörnle

Die saftige Marzipanmasse mit aromatischem Orangeat, wird mit Mandelblättchen umhüllt, zum Hörnle geformt und gebacken. Danach werden die Enden in Zartbitter-Kuvertüre getaucht. Im Sommer gibt es das Mandelhörnchen ohne Kuvertüre. Eine aromatische Leckerei für zwischendurch.

Masse: 51% Marzipan [52% Mandeln, Wasser, Invertzuckersirup], Zucker, Eiweiß, Orangeat [Orangenschalen, Glukose-Fruktosesirup, Zucker, Säuerungsmittel (Citronensäure)], Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl, Speisesalz
Dekor: Zartbitter-Kuvertüre [Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator Lecithin (Soja), Vanilleextrakt], 13% Mandelblättchen

Allergene

Enthält Eier, Sojaerzeugnisse, Mandeln

Getreideanteil

ohne Getreide

Mürbteigbrezel Zitrone

Ein Dauergebäck aus zartem Buttermürbeteig mit feiner Zitronenglasur. Die Brezel zergeht auf der Zunge. Es ist ein Dauergebäck und eignet sich gut für unterwegs.

Mürbeteig: Weizenmehl, 32% Butter, Zucker, Eier, Aroma, natürliches Aroma, Speisesalz
Dekor: Puderzucker, Zitronensaft

Allergene

Enthält Eier, Milcherzeugnisse, Weizen

Getreideanteil

100% Weizen

Russenbrezel

Für die zartknusprige Russenbrezel wird jeweils ein Streifen Schoko-Mürbeteig und Blätterteig miteinander verschlungen und zur Brezel geformt. Nach dem Backen wird sie mit Fondant und frisch gerösteten Mandelblättchen verziert. Diese süße Brezel passt gut zur Tasse Kaffee oder einfach zwischendurch. Auch nach 2-3 Tagen ist sie noch ein Genuss.

Blätterteig: Weizenmehl, Margarine [mit pflanzlichen Ölen (Palm, Kokos), Buttereinfett], Wasser, Butter, Eier, Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Zucker
Mürbeteig: Weizenmehl, Margarine [Pflanzliche Fette und Öle (Palm, Kokos, Raps)], Zucker, Eier, Kakaopulver, Speisesalz
Dekor: Fondant, Mandelblättchen, Aprikosenkonfitüre

Allergene

Enthält Eier, Milcherzeugnisse, Weizen, Mandeln

Getreideanteil

100 % Weizen

Apfelrolle

In der Apfelrolle vereint sich zarter Blätterteig mit einer Apfelfüllung aus aromatischen Äpfeln, Rosinen, gerösteten Haselnüssen und Zimt. Die Apfelrolle ist eine fruchtige Verführung. Als kleiner Pausensnack, zum Kaffee oder Tee oder auch zwischendurch ist die Apfelrolle ein wahrer Genuss.

Teig: Weizenmehl, Margarine [mit pflanzlichen Ölen (Palm, Kokos), Buttereinfett], Wasser, Butter, Eier, Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Zucker
Füllung: Apfelstücke geschwefelt, Wasser, Rosinen, Zucker, Haselnüsse, modifizierte Stärke, Säureregulator (Citronensäure, Kaliumchlorid), Verdickungsmittel (Carrageen, Johannisbrotkernmehl), Aroma, Gewürz, Karottenextrakt, Maltodextrin, pflanzliches Öl, Zitronenschale, Zimt
Dekor: Aprikosenkonfitüre, Mandelblättchen, Fondant

Allergene

Enthält Eier, Milcherzeugnisse, Sulfite, Weizen, Mandeln, Haselnüsse

Getreideanteil

100 % Weizen

Dänisch Kirsch

Dieses Gebäck wird aus zart-blättrigem Plunderteig zubereitet. Fruchtige Kirschfüllung und cremiger Vanillepudding werden auf den Teig gespritzt und mit etwas Streuseln veredelt. Nach dem Backen wird der Dänisch Kirsch mit Tortenguss abgeglänzt und mit Dekorschnee bestäubt. Zu einer Tasse Kaffee oder Tee eignet sich dieses Gebäck hervorragend.

Teig: Weizenmehl, Margarine [mit pflanzlichen Ölen (Palm, Kokos), Buttereinfett], Weizenvorteig [Wasser, Weizenmehl, Hefe], Milch, Eier, Zucker, Hefe, Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Weizengluten, Aroma, Zitronenschale
Füllung: Kirschfüllung [53% Kirschen, Wasser, Zucker, modifizierte Stärke, Speisesalz, natürliches Aroma), Vanillepudding [Milch, Puddingpulver, Zucker, Eier]
Streusel: Weizenmehl, Zucker, Butter, Margarine [Pflanzliche Fette und Öle (Palm, Kokos, Raps)], Backtriebmittel (Diphoshate, Natriumcarbonate), Jodsalz, (Speisesalz, Kaliumjodat) Zitronenschale, Aroma
Dekor: Tortenguss

Allergene

Enthält Eier, Milcherzeugnisse, Weizen

Getreideanteil

100% Weizen