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Archive: Produkte

Hefemohnkapsel

Die Mohnkapsel ist ein feines lockeres Hefegebäck mit einer saftigen, aromatischen Mohnfüllung. Die Kapsel wird oben mit leckeren Streuseln bestreut. Nach dem Backen wird sie mit Aprikosenkonfitüre und Fondant glasiert.

Teig: Weizenmehl, Milch, Eier, Zucker, Butterreinfett, Hefe, Emulgatoren [Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lecithin], Weizengluten, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Malzmehl (Weizen), Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Zitronenschale
Füllung: 20% Mohn, Süße Brösel (mit Weizen, Eier, Milch, Spuren von Soja, Haselnüssen oder Mandeln möglich), Milch, Zucker, Persipan [50% Aprikosenkerne, Zucker, Wasser, Invertzuckersirup, Kartoffelstärke], Eier, Weizengrieß, Backtriebmittel (Diphoshate, Natriumcarbonate), Aroma
Streusel: Weizenmehl, Zucker, Butter, Margarine [Pflanzliche Fette und Öle (Palm, Kokos, Raps)], Backtriebmittel (Diphoshate, Natriumcarbonate), Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Zitronenschale, Aroma
Dekor: Fondant, Aprikosenkonfitüre

Allergene

Enthält Eier, Milcherzeugnisse, Weizen, kann Spuren von Sojaerzeugnissen, Schalenfrüchten, Roggen, Gerste, Mandeln, Haselnüssen enthalten

Getreideanteil

100% Weizen

Brioche groß

Brioche wird aus einen feinem Hefeteig mit vielen Eiern und Butter gebacken. Vor dem Backen wird der Teig mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreut. Der Brioche hat eine goldbraune Kruste und eine sehr zarte Krume mit feinem Buttergeschmack. Zum Frühstück, für die Kaffeetafel oder zwischendurch, es ist immer eine kleine Leckerei.

Teig: Weizenmehl, Weizenvorteig [Wasser, Weizenmehl, Hefe], 16% Eier, Butter, Zucker, Emulgatoren [Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lecithin], Weizengluten, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Malzmehl (Weizen)], Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Hefe, Milchpulver
Dekor: Hagelzucker, Mandelblättchen

Allergene

Enthält Eier, Milcherzeugnisse, Weizen, Mandeln

Getreideanteil

100% Weizen

Butterlaible

Feines, lockeres Hefegebäck mit frischer Butter gebacken. Es ist leicht gesalzen. In Scheiben geschnitten, ganz ohne Belag oder mit etwas Butter bestrichen. Auch getoastet schmeckt das Butterlaible sehr gut.

Teig: Weizenmehl, Milch, Weizenvorteig [Weizenmehl, Wasser, Hefe, Jodsalz], 5% Butter, Hefe, Malzmehl (Gerste, Weizen), Traubenzucker, Zucker, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lecithin), Zucker, Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat)
Dekor: Eier

Allergene

Enthält Eier, Milcherzeugnisse, Weizen, Gerste,

Getreideanteil

100% Weizen

Dänisches Mandelkränzle

Das Dänische Mandelkränzle ist ein Plundergebäck mit einer aromatischen Franchipanfüllung und fruchtigen Rosinen. Die Füllung wird in den Teig eingerollt, der anschließend raffiniert geflochten, mit Mandelblättchen bestreut und gebacken wird. Nach dem Backen wird es mit Aprikosenkonfitüre und Fondant glasiert. So entsteht eine feine Verführung. Zum Kaffee oder Tee am Nachmittag eignet sich dieses Gebäck besonders gut.

Teig: Weizenmehl, Margarine [mit pflanzlichen Ölen (Palm, Kokos), Buttereinfett], Weizenvorteig [Wasser, Weizenmehl, Hefe], Milch, Eier, Zucker, Hefe, Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Weizengluten, Aroma, Zitronenschale
Füllung: Marzipan [52% Mandeln, Wasser, Invertzuckersirup], Zucker, Eier, Butterreinfett, Rosinen, Eiweiß, Weizenmehl, Zitronenschale, Speisesalz
Dekor: Aprikosenkonfitüre, 5% Mandelblättchen, Fondant

Allergene

Enthält Eier, Milcherzeugnisse, Weizen, Mandeln

Getreideanteil

100% Weizen

Hefenusskapsel

Die Nusskapsel ist ein feines Hefegebäck mit einer saftigen Nussfüllung. Nach dem Backen wird sie mit Aprikosenkonfitüre und Fondant glasiert. Dieses Gebäck eignet sich für die Kaffeetafel am Nachmittag.

Teig: Weizenmehl, Milch, Eier, Zucker, Butterreinfett, Hefe, Emulgatoren [Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lecithin], Weizengluten, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Malzmehl (Weizen), Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Zitronenschale
Füllung: Milch, 25% Haselnüsse, Süße Brösel (mit Weizen, Eier, Milch, Spuren von Soja, Mandeln, Gerste, Roggen möglich), Eier, Zucker, Persipan [50% Aprikosenkerne, Zucker, Wasser, Invertzuckersirup, Kartoffelstärke], Backtriebmittel (Diphoshate, Natriumcarbonate), Zimt
Dekor: Fondant, Aprikosenkonfitüre, Haselnüsse

Allergene

Enthält Eier, Milcherzeugnisse, Weizen, Haselnüsse, kann Spuren von Roggen, Gerste, Sojaerzeugnisse, Mandeln enthalten

Getreideanteil

100% Weizen

Butterhefekranz

Der Hefekranz ist ein lockeres, feines Hefegebäck. In den Teig werden frische Butter und Rosinen eingearbeitet, die das Gebäck saftig machen. Zur süßen Abrundung werden Mandeln und Hagelzucker über den Kranz gestreut. Er wird auch verpackt als Viertelkranz angeboten. In Scheiben geschnitten und mit etwas Butter bestrichen schmeckt er zum Frühstück oder zum Kaffee am Nachmittag.

Teig: Weizenmehl, Milch, Rosinen, Eier, Zucker, 3 % Butter, 3 % Butterreinfett, Hefe, Emulgatoren [Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lecithin], Weizengluten, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Malzmehl (Weizen), Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Zitronenschale
Dekor: Hagelzucker, Mandeln

Allergene

Enthält Eier, Milcherzeugnisse, Weizen, Mandeln

Getreideanteil

100% Weizen

Butterhefezopf

Der Butterhefezopf ist ein feines, lockeres Hefegebäck mit Butter, Eiern und Rosinen. Seine typische Form erhält er durch das Zusammenflechten dreier Teigstränge. Zum Schluß werden Mandeln und Hagelzucker über das Gebäck gestreut. Er ist auch als großer Zopf erhältlich. Das Gebäck wird in Scheiben geschnitten und pur, mit etwas Butter oder Konfitüre verzehrt. Passt auf den Frühstückstisch oder auf die Kaffeetafel.

Teig: Weizenmehl, Milch, Rosinen, Eier, Zucker, 5% Butterreinfett, Hefe, Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Malzmehl (Gerste, Weizen), Emulgatoren [Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lecithin], Weizengluten, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Zitronenschale
Dekor: Hagelzucker, Mandeln

Allergene

Enthält Eier, Milcherzeugnisse, Weizen, Gerste, Mandeln.

Getreideanteil

100% Weizen

Smily

Ein Dauergebäck aus zartem Buttermürbeteig, gefüllt mit fruchtiger Konfitüre. Der Smily zaubert Kindern ein Lachen ins Gesicht. Für den kleinen Hunger zwischendurch, als Aufheiterung im Alltag und ideal als kleine Leckerei auf Kindergeburtstagen. Dieses Dauergebäck ist vielseitig verwendbar.

Mürbeteig: Weizenmehl, 32% Butter, Zucker, Eier, Aroma, natürliches Aroma, Speisesalz, Füllung: Aprikosenkonfitüre (35% Aprikosenpüree), Himbeerkonfitüre (19% Himbeerpüree)
Dekor: Tortenguss, Zimtzucker

Allergene

Enthält Eier, Milcherzeugnisse, Weizen

Getreideanteil

100% Weizen

Mandelhörnle

Die saftige Marzipanmasse mit aromatischem Orangeat, wird mit Mandelblättchen umhüllt, zum Hörnle geformt und gebacken. Danach werden die Enden in Zartbitter-Kuvertüre getaucht. Im Sommer gibt es das Mandelhörnchen ohne Kuvertüre. Eine aromatische Leckerei für zwischendurch.

Masse: 51% Marzipan [52% Mandeln, Wasser, Invertzuckersirup], Zucker, Eiweiß, Orangeat [Orangenschalen, Glukose-Fruktosesirup, Zucker, Säuerungsmittel (Citronensäure)], Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl, Speisesalz
Dekor: Zartbitter-Kuvertüre [Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator Lecithin (Soja), Vanilleextrakt], 13% Mandelblättchen

Allergene

Enthält Eier, Sojaerzeugnisse, Mandeln

Getreideanteil

ohne Getreide

Mürbteigbrezel Zitrone

Ein Dauergebäck aus zartem Buttermürbeteig mit feiner Zitronenglasur. Die Brezel zergeht auf der Zunge. Es ist ein Dauergebäck und eignet sich gut für unterwegs.

Mürbeteig: Weizenmehl, 32% Butter, Zucker, Eier, Aroma, natürliches Aroma, Speisesalz
Dekor: Puderzucker, Zitronensaft

Allergene

Enthält Eier, Milcherzeugnisse, Weizen

Getreideanteil

100% Weizen