Steinofenbrot
Das Steinofenbrot bekommt durch den langen Backprozess im Steinofen eine sehr kräftige kaffeebraune Kruste und ein ausgeprägtes, herzhaftes
Aroma. Roggenmischbrote haben eine Verzehrs frische von mehreren Tagen. Sie bleiben länger feucht und
behalten dadurch über längere Zeit ihr volles Aroma. Gebäckgewicht 750 g.
Zutaten
Wasser, Roggenmehl, Natursauerteig [Wasser, Roggenmehl,
Roggenvollkornschrot], Dinkelmehl, Dinkelsauerteig [Dinkelmehl,
Wasser], Hefe, Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Malzmehl (Gerste)
Allergene
Enthält Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, kann Spuren von Sojaerzeugnissen, Milcherzeugnissen enthalten
Getreideanteil
60% Roggen, 40% Dinkel